CULTURE - Après plusieurs mois de travaux, la Brasserie des Halles de l’Ile ouvrira officiellement le mercredi 27 mai 2009. Son équipe accueillera le public sept jours sur sept. Entièrement réaménagé, le nouveau restaurant servira des petits plats et des collations à toute heure. En plus de son service de restauration, il y aura des concerts, spectacles, des activités pour les enfants, des brunchs et des DJs en deuxième partie de soirée le week-end : un nouveau lieu populaire et branché à découvrir.

Un lieu idéal
Genève est avant tout une ville cosmopolite. Afin de développer sa dimension culturelle, la ville a investi 1,6 million dans la rénovation d’un lieu central et connu de tous : Les Halles de l’Ile. Désormais renommé «La Brasserie des Halles de l’Ile», ce lieu se dessine une nouvelle carrière. La Brasserie des Halles de l’île est au coeur de la ville, proche du quartier des banques et de la vieille ville, facilement accessible en voiture ou par les transports publics. Donnant sur le Rhône, cet emplacement est idéal pour accueillir un espace de restauration, de culture mais il sera également un haut lieu de distractions. Sous-exploité depuis bientôt 20 ans, cet espace de rêve de l’aile sud qui a été construit afin de pouvoir recevoir l’abattoir de la ville de Genève a été entièrement revu et réaménagé.

Manger à toute heure
Un nouveau restaurant de 220 couverts sera ouvert sept jours sur sept avec une restauration à toute heure allant du simple en-cas au repas copieux par notre chef cuisinier Mickaël Benyair et son sous–chef Julien Faure. Il sera possible de choisir un repas à la carte, des tapas, verrines et pinchos depuis le service au bar, ou des spécialités régionales et du monde en libre-service depuis la boutique à manger sur la place de l’île ou à emporter. La cuisine s’orientera sur les produits du terroir et des recettes d’ailleurs. En été, une terrasse extérieure ouvrira ses portes. Chaque samedi et dimanche de 10h30 14h00 , des brunchs proposant un large choix de mets seront organisés dans une ambiance conviviale et souvent en musique (classique, jazz, tango, chansons). Une vitrine promotionnelle L’accent sera également porté sur la dégustation des vins suisse, pour les produits de «Genève Région Terre Avenir» (GRTA), d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) et d’Indication Géographique Protégée (IGP). Une boutique spécialisée dans les vins et les produits régionaux suisse ouvrira ses portes dans le bâtiment.

Un univers pluriculturel et des activités variées
En plus d’un espace de restauration, la Brasserie des Halles de l’Ile aura la particularité d’accueillir diverses activités afin de pouvoir faire découvrir à toutes les générations des images, des ambiances, des musiques, des arts et activités diverses. L’idée est de faire de cet espace un lieu central de vie, accessible à tous, mélangeant les milieux et les cultures et favorisant les contacts. Sur place, seront proposés des concerts, des expositions d’art, des pièces de théâtre, des conférences, des vernissages, des animations pour les enfants telles que des ateliers d’origami, des spectacles, la lecture de contes, ou même des dégustations. Des ambiances pourront être créées selon le thème des évènements et des animations seront proposées, en offrant, par exemple, la possibilité à certains festivals de faire de la Brasserie des Halles de l’Ile, leur lieu central.

Création d’une scène d’artistes genevois
Ce lieu ne veut pas dissocier cuisine et programmation musicale. La diversité sera mise à l’honneur avec des ambiances musicales électronique, rock, classique, chanson française, pop, jazz, latine ou expérimentale interprétées par des artistes locaux. Le but final est de créer une scène genevoise laissant place à l’imagination des artistes. Après les concerts du week-end, en deuxième partie de soirée, la place sera donnée aux DJs.

Une même passion
L’équipe d’une quarantaine de personnes sera dirigée par Helen Calle-Lin. Tous partagent la même passion de la restauration, de l’événementiel, de la musique et des arts vivants. Le souhait commun de cette équipe est de s’ouvrir à tous les publics et toutes les cultures faisant de cette brasserie une vitrine promotionnelle pour les produits GRTA (OPAGE), AOC IGP et les vins Suisses ainsi qu’un lieu pour les activités culturelles locales, la vie sociale des habitants ou les touristes de passage.

Informations générales du projet
Concept: Helen Calle-Lin, exploitante
Projet actuel: Laurent Lin, architecte Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne (mandataire privé de l’exploitante)
Projet originel soumis au vote du grand conseil: Christian Foehr, architecte
Direction des travaux : ATBA Stéphane Fuchs et collaborateurs

Autres projets d’Helen Calle-Lin

Le Comptoir & LOLA
(info & réservations) +41 22 731 3237
www.lecomptoirdesign.com (restaurant-bar asiatique contemporain)
www.lolabar.ch (site du Lola: sushi sake vins et encore)

Lötschberg - restaurant bar delikatessen - Berne
www.loetschberg-aoc.ch
(restaurant-delikatessen-bar pour la promotion des vins suisses et
produits AOC IGP)

Mimito Boutique
www.mimito.ch
+4122 731 0054
( Boutique PRET-A-PORTER et d'objets pour enfants et adultes )

Overground Festival
www.overgroundfestival.ch
(Festival MUSIQUES ELECTRONIQUES sur le bateau GENEVE)