Les Entrées

u Mesclun de salade 6.50 CHF

u Salade mêlée 8.50 CHF

u Salade (GRTA) César à l'Etivaz (AOC), croûtons aux herbes 14.00 CHF

u Velouté de radis (GRTA) et jus de betterave (GRTA) réduit, servi froid 12.00 CHF

u Carpaccio de bison, copeaux de Sbrinz (AOC), feuilles de roquette et céleri rémoulade 32.00 CHF

u Tartare de bœuf façon brasserie, mesclun de jeunes pousses (GRTA) 15.50 CHF

u Gaspacho Andalou à l'huile verte, brochettes de crevettes snackées 14.00 CHF

u Pétale de saumon mariné maison, sauce au miel et moutarde, mesclun de salade 19.00 CHF

u Melon au jambon cru du Valais (AOC), réduction de Porto 18.00CHF

Les Plats

u Tartare de bœuf façon brasserie, country cut's 26.50 CHF

u Côtelettes d'agneau, échalotes (GRTA) confites au balsamique 39.00 CHF

Tian de légumes (GRTA) et frites de Ribel maïs (AOC)

u Entrecôte de bœuf à la tranche, béarnaise des ours et poêlée de grenailles aux pleurotes 48.50 CHF

u Longeole Genevoise (AOC), carottes glacées au cumin (GRTA) et pommes vapeur 25.50 CHF

u Swiss Cheeseburger à la raclette Val d'Or (AOC), salade colsaw et country cut's 25.00 CHF

u Emincé de volaille au curry Casimir, riz Thaï aux amandes 24.50 CHF

u Filet de féra rôti, purée de céleri (GRTA), jus vert de basilic 26.50 CHF

u Filet de loup de mer, sauce vierge, écrasé de pommes de terre (GRTA) et pois mange tout 36.00 CHF

u Sole tropicale piquée à la citronnelle, wok de légumes et riz parfumé 33.50 CHF

u Crevettes Black Tiger et légumes sautés au wok, sauce satay 29.00 CHF

u Dos de saumon grillé, piperade de légumes et pommes natures 23.00 CHF

u Raclette Val d'Or (AOC) et pommes grenailles vapeur (3 portions) 19.50 CHF

u Risotto Carnaroli aux petits pois, tuile croustillante de Sbrinz (AOC) 19.50 CHF

Origine des produits:

Bison Suisse Agneau Nouvelle Zélande Saumon Norvège

Bœuf Suisse Sole Sénégal Féra Lac Léman

Volaille Brésil Loup de mer Corse Black Tiger Thaïlande

TVA 7.6 % comprise