Les Entrées
u Mesclun de salade 6.80
CHF
u Salade mêlée aux légumes croquants 8.90
CHF
u Salade frisée au bacon et œufs durs,
vinaigrette aux herbes 12.90
CHF
u Crème de tomates noires aux graines de
tournesol (GRTA) 9.80
CHF
u Velouté de potiron et crème légère aux
noisettes (GRTA) 9.80
CHF
u 
Saucisse aux choux (IGP) aux lentilles
de Sauverny (GRTA) 13.90
CHF
u Tartare de bœuf en entrée, mesclun de
jeunes pousses 16.90
CHF
u 
Carpaccio de canard à la cannelle,
copeaux de Sbrinz (AOC) et roquette 19.90
CHF
u Feuilleté aux champignons à la crème de
Gruyère et bouquet de mesclun 12.90
CHF
u 
Foie gras mi-cuit et gelée au Muscat du
Valais (AOC) et ses toasts (Grande portion) 28.90
CHF
u Foie gras mi-cuit et gelée au Muscat du
Valais (AOC) et ses toasts (Petite portion) 19.80
CHF
u Os à moelle et ses toasts, salade mêlée 15.90
CHF
Les Plats
u 
Risotto Carnaroli
aux bolets et à l’étivaz (AOC) 24.90
CHF
u Risotto Carnaroli
à l’étivaz (AOC) au sot l’y laisse, jus réduit au
thym 26.90
CHF
u Orichiettes fraîches à la bolognaise 19.00
CHF
u Emincé de veau Zurichoise, rösti de pommes
de terre 32.50
CHF
u Souris d’agneau aux olives vertes,
haricots coco aux tomates séchées 36.90
CHF
u Entrecôte de bœuf béarnaise, légumes
racines (GRTA) et frites 39.90
CHF
u 
Swiss Cheeseburger (AOC), salade Coleslaw et frites 25.90
CHF
u Tartare de bœuf façon brasserie, servi
avec frites 28.90
CHF
u Fondue moitié-moitié (AOC) (min.2 pers) 19.90
CHF
u Black Tiger
sautées aux crosnes et courge, huile verte au basilic et pommes natures 32.90 CHF
u Filet de loup de mer rôti à la fleur de
sel (GRTA), pommes écrasées 32.90
CHF
à
l’huile d’olive et pois mange-tout
u Noix de St Jacques au Noilly-Prat, purée de panais et courge glacée à blanc 36.90
CHF
u Dos de saumon au beurre citronné,
accompagné d’épinards en branches 19.90
CHF
à
la crème et de riz parfumé
Origine
des produits:
Canard France Saumon Norvège Black
Tiger Vietnam
Loup Corse Boeuf Suisse Veau Suisse
Sot l’y
laisse Suisse Agneau Nvl Zéland Saint-Jacques USA
TVA 8 %
comprise